जापानी भोजन कैंसर को बढ़ने से रोक सकता है? रिसर्च में खुलासा

Japanese diet: ऐसा माना जाता है कि दुनिया में जापानी लोग सबसे लंबी उम्र तक जीते हैं. कई विशेषज्ञ इसका श्रेय जापानी आहार को देते हैं. जापानी भोजन न केवल पोषक पोषक तत्वों से भरा होता है, बल्कि हालिया शोध से पता चलता है कि इसमें कैंसर-निवारक गुण भी हो सकते हैं.

ओसाका मेट्रोपॉलिटन यूनिवर्सिटी के शोधकर्ताओं ने पाया कि जापानी खाद्य पदार्थों में पाए जाने वाले न्यूक्लिक एसिड कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकते हैं. जापानी आहार में कैंसर कोशिका वृद्धि को रोकने के लिए विशिष्ट यौगिकों की क्षमता का पता चला है.

न्यूक्लिक एसिड कैंसर से कैसे लड़ सकते हैं?

न्यूक्लिक एसिड प्राकृतिक यौगिक हैं, जो सभी जीवित चीजों में पाए जाते हैं, जिसमें हम जो भोजन खाते हैं वह भी शामिल है. इन न्यूक्लिक एसिड को शरीर द्वारा न्यूक्लियोटाइड और न्यूक्लियोसाइड में तोड़ा जाता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के समर्थन और कोशिका कार्य के लिए आवश्यक हैं. प्रोफेसर कोजिमा-युसा के शोध से पता चलता है कि ये न्यूक्लिक एसिड टूटने पर कैंसर कोशिकाओं की वृद्धि को भी रोक सकते हैं. पारंपरिक जापानी खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से सैल्मन, और कुछ प्रकार के खमीर सहित पौधे-आधारित स्रोतों में इन न्यूक्लिक एसिड अणुओं की बड़ी मात्रा होती है.

स्टडी विशेष रूप से दो अद्वितीय स्रोतों से प्राप्त न्यूक्लिक एसिड यौगिकों पर केंद्रित था: सैल्मन मिल्ट (नर सैल्मन का शुक्राणु, जापानी व्यंजनों में एक आम घटक) और टोरुला यीस्ट (पोषक तत्वों से भरपूर खमीर जिसे अक्सर स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है). वैज्ञानिकों ने टोरुला यीस्ट आरएनए और सैल्मन मिल्ट डीएनए निकाला, जिसे उन्होंने फिर कैंसर कोशिकाओं से जुड़े प्रयोगशाला परीक्षणों में जोड़ा. रिजल्ट आश्चर्यजनक थे. इन स्रोतों ने ग्वानोसिन जैसे यौगिक उत्पन्न किए, जो कैंसर कोशिकाओं को उनके प्रतिकृति चरण में जाने से रोककर उनके विकास को रोकते प्रतीत हुए.

कैंसर कोशिका वृद्धि को रोकने में ग्वानोसिन की भूमिका ग्वानोसिन, एक प्रकार का न्यूक्लियोसाइड है, जिसमें कैंसर कोशिकाओं के विकास को बाधित करने की एक विशेष क्षमता प्रतीत होती है. अनुसंधान दल द्वारा पाया गया सबसे उल्लेखनीय यौगिकों में से एक था. ग्वानोसिन ने प्रयोगशाला परीक्षणों में प्रतिकृति चक्र शुरू करने के लिए कैंसर कोशिकाओं की क्षमता को प्रतिबंधित कर दिया. नतीजतन, इसने कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को कम या रोक दिया. हालांकि, यह अध्ययन अभी भी अपने शुरुआती चरण में है. लेकिन निष्कर्ष बताते हैं कि ग्वानोसिन और संबंधित रसायनों के आहार स्रोतों का उपयोग कैंसर की रोकथाम के तरीकों के रूप में किया जा सकता है.

PLOS ONE में प्रकाशित अध्ययन के निष्कर्ष इस बारे में नई जानकारी देते हैं कि रोज़ाना का खाना सेलुलर स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित कर सकता है. प्रोफेसर कोजिमा-युसा का मानना ​​है कि यह अध्ययन आहार संबंधी दिशा-निर्देशों या पूरकों के विकास का मार्ग प्रशस्त करेगा, जो विशेष रूप से शरीर की कैंसर सुरक्षा का समर्थन करते हैं. जैसे-जैसे अधिक वैज्ञानिक भोजन और बीमारी की रोकथाम के बीच संबंधों की जांच करते हैं, आहार स्रोतों से बने न्यूक्लिक एसिड अध्ययन के एक महत्वपूर्ण क्षेत्र के रूप में उभर सकते हैं.