अंडा या पनीर...क्या है प्रोटीन का बेस्ट सोर्स, लॉजिक से जानें

Protein Diet: वजन घटाने और मसल्स बनाए रखने के सफर में प्रोटीन एक अहम भूमिका निभाता है। दो ऐसे खाद्य पदार्थ, जो प्रोटीन से भरपूर होते हैं और जिनकी लोकप्रियता लगातार बढ़ रही है, वे हैं अंडे और पनीर। हालांकि इन दोनों में कुछ अंतर होते हैं, जो आपकी डाइट और फिटनेस गोल्स को देखते हुए आपके आहार का हिस्सा बनने चाहिए। तो आइए जानते हैं कि अंडे और पनीर के प्रोटीन से भरपूर गुणों के बारे में और कैसे ये आपके वजन घटाने और मसल्स बनाने में मदद कर सकते हैं...

प्रोटीन से भरपूर फूड्स

अंडे की बात करें तो ये न केवल सस्ते और आसानी से उपलब्ध होते हैं बल्कि प्रोटीन से भी भरपूर होते हैं। एक बड़ा अंडा (~50 ग्राम) आपको 6 ग्राम प्रोटीन और मात्र 70 कैलोरीज़ देता है। इसका मतलब यह है कि अंडे न सिर्फ आपके पेट को भरते हैं बल्कि मसल्स की ग्रोथ और रिपेयर के लिए भी जरूरी प्रोटीन देते हैं। अंडे में सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, जो मसल्स के विकास और रिपेयर के लिए जरूरी होते हैं।

अंडे की सफेदी विशेष रूप से फिटनेस फ्रीक लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। इसमें पूरी तरह से प्रोटीन होता है और कैलोरीज बहुत कम होती हैं। जो लोग वजन घटाने या मसल्स बनाने की प्रक्रिया में हैं, उनके लिए अंडे का सफेद भाग आदर्श होता है। अंडे में मौजूद हेल्दी फैट्स भी शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। लेकिन इसे ज्यादा मात्रा में सेवन करने से कैलोरी का इंटेक भी बढ़ सकता है। इसलिए अंडे को संतुलित तरीके से अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए।

शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का खजाना

अब बात करते हैं पनीर की। पनीर शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का एक बेहतरीन स्रोत है, क्योंकि यह दूध से बना होता है और मांस का एक बेहतरीन विकल्प है। पनीर में प्रति 100 ग्राम में लगभग 18 से 20 ग्राम प्रोटीन होता है, जो इसे अंडे से कहीं ज्यादा है। पनीर की गाढ़ा और मलाईदार बनावट इसे न केवल स्वादिष्ट बनाता है बल्कि यह आपके पेट को भी भरा हुआ और संतुष्ट महसूस कराता है।

हालांकि, पनीर में कैलोरी का कंटेंट अधिक हो सकता है, खासकर फुल फैट दूर से तैयार होने वाले पनीर में। अगर आप वेजिटेरियन हैं और प्रोटीन डायट लेना चाहते हैं लेकिन कैलोरी इंटेक कम रखना चाहते हैं तो आपको इस बात का विशेष ध्यान रखना होगा कि आप टोंड मिल्क से तैयार पनीर का सेवन करें। इसमें फुल क्रीम दूध से बने पनीर की तुलना में कैलोरी कम होती है। पनीर के उच्च प्रोटीन और कैल्शियम की मात्रा इसे एक शानदार विकल्प बनाती है।

किसे चुनें: अंडा या पनीर?

अब सवाल यह उठता है कि अंडे और पनीर में से किसे चुनें? अगर आप वजन घटाने पर ध्यान दे रहे हैं और कैलोरी काउंट पर ध्यान दे रहे हैं तो अंडा एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। अंडे की सफेदी विशेष रूप से कम कैलोरी और उच्च प्रोटीन देती है, जो वजन घटाने में मदद करती है और मसल्स की ग्रोथ को भी प्रमोट करती है।

वहीं दूसरी तरफ यदि आप शाकाहारी हैं तो पनीर आपके लिए प्रोटीन का परफेक्ट सोर्स है। पनीर न केवल प्रोटीन से भरपूर होता है बल्कि इसमें कैल्शियम भी होता है, जो हड्डियों के लिए फायदेमंद है। पनीर का उपयोग कई तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है, जिससे यह आपके आहार में विविधता भी लाता है। लेकिन प्रोटीन के सभी गुण और फायदे प्राप्त करने हैं तो पनीर को प्लेन ही खाएं। यानी इसे नमक से बने किसी भी फूड के साथ ना खाएं और ना ही पनीर में नमक मिलाकर कोई फूड तैयार करें।

तो कुल मिलाकर यह कहा जा सकता है कि अंडे और पनीर दोनों के अपने लाभ हैं। यदि आप एक कम कैलोरी और उच्च प्रोटीन विकल्प चाहते हैं तो अंडे आपके लिए सही चॉइस रहेंगे। वहीं, अगर आप शाकाहारी हैं और प्रोटीन इंटेक बढ़ाना चाहते हैं तो पनीर आपके लिए बेहतरीन विकल्प होगा। यह आपकी व्यक्तिगत प्राथमिकताओं और आहार लक्ष्यों पर निर्भर करता है कि आप किसे चुनते हैं। तो अपनी डाइट में इन्हें सही तरीके से शामिल करें और अपने फिटनेस गोल्स को हासिल करने में मदद लें।