सड़ा अंडा पहचानना सीखें, वरना सेहत पर पड़ सकता है भारी असर
पुराने या खराब अंडे सेहत के लिए जहर साबित हो सकते हैं। जानिए 11 आसान और पक्के तरीके, जिनसे आप तुरंत पहचान सकते हैं कि अंडा ताजा है या खराब।
अंडा एक ऐसा खाद्य पदार्थ है जो लगभग हर घर की रसोई में हमेशा मौजूद रहता है। प्रोटीन से भरपूर अंडा लोगों की डाइट का अहम हिस्सा है — नाश्ते से लेकर डिनर तक। यह न सिर्फ हेल्दी है, बल्कि कुछ ही मिनटों में तैयार भी हो जाता है।लेकिन जरा सोचिए… वही अंडा जो आपकी सेहत को मजबूत बनाता है, अगर उल्टा बीमार कर दे तो?
जी हां, पुराने या खराब अंडे पेट के लिए जहर साबित हो सकते हैं। इन्हें खाने से फूड पॉइजनिंग, उल्टी-दस्त, बुखार और पेट दर्द जैसी गंभीर परेशानियां हो सकती हैं। और सबसे बड़ी बात यह है कि कई बार हमें पता भी नहीं चलता कि अंडा खराब था, क्योंकि वो दिखने में सामान्य लगता है।
अक्सर हम फ्रिज में रखे अंडों को देखकर मान लेते हैं कि वे ठीक हैं, लेकिन हकीकत में उनमें साल्मोनेला जैसे खतरनाक बैक्टीरिया पनप चुके होते हैं। ये बैक्टीरिया अंदर ही अंदर शरीर में संक्रमण फैला सकते हैं। इसलिए यह जानना बेहद जरूरी है कि अंडा खाने योग्य है या नहीं।
आज हम आपको बताते हैं 11 आसान और पक्के तरीके, जिनसे आप एक नजर में पहचान सकेंगे कि अंडा ताजा है या खराब।
एक्सपायरी डेट जरूर देखें
सबसे पहले डिब्बे पर लिखी “यूज बाय” या “बेस्ट बिफोर” डेट देखें। अगर तारीख निकल चुकी है, तो ऐसे अंडे खाना बिल्कुल सुरक्षित नहीं है।
अंडे का छिलका टूटा या फटा हो
अगर अंडे का छिलका फटा, टूटा या डैमेज है, तो उसमें आसानी से बैक्टीरिया प्रवेश कर सकते हैं। ऐसे अंडे तुरंत फेंक दें।
छिलका चिपचिपा लगे
अंडे का छिलका अगर छूने पर गीला या चिपचिपा महसूस हो, तो यह खराबी की निशानी है। ऐसे अंडे सेहत के लिए नुकसानदेह हो सकते हैं।
छिलके पर सफेद पाउडर या फफूंदी दिखे
अगर छिलके पर सफेद धूल जैसी परत या फफूंदी नजर आए, तो यह संकेत है कि अंडा सड़ चुका है। ऐसे अंडे को कभी न खाएं।
पानी में डुबोकर करें टेस्ट
एक कटोरी में ठंडा पानी भरें और उसमें अंडा डालें।
अगर अंडा नीचे जाकर सीधा लेट जाए, तो वह ताजा है। अगर अंडा तैरने लगे, तो समझ लें कि वह पुराना या खराब है।
फोड़ते ही बदबू आए
अगर अंडा फोड़ते ही उसमें से सड़ी या सल्फर जैसी बदबू आए, तो वह निश्चित रूप से खराब है। उसे तुरंत फेंक दें।
सफेदी या पीले हिस्से का रंग अजीब हो
अगर अंडे की सफेदी में गुलाबी, हरा या ग्रे रंग दिखे या पीला हिस्सा (योक) बहुत फीका या फ्लैट लगे, तो वह अंडा खाने योग्य नहीं है।
सफेदी बहुत पतली हो
फ्रेश अंडे की सफेदी थोड़ी गाढ़ी होती है। अगर फोड़ते ही वह पानी जैसी पतली हो जाए, तो वह अंडा पुराना हो चुका है।
पीला हिस्सा दबा या फीका दिखे
ताजा अंडे का योक गोल और टाइट होता है। अगर वह फ्लैट या बेजान दिखे, तो समझिए अंडा ताजा नहीं रहा।
हिलाने पर आवाज आए
अगर अंडे को हल्के से हिलाने पर छपछप की आवाज आए, तो इसका मतलब है कि अंदर गैस या लिक्विड बन चुका है। यानी अंडा खराब हो गया है।
लाइट में देखें
अगर अंडे को टॉर्च या बल्ब की रोशनी में देखकर अंदर बड़ी हवा की जगह (एयर पॉकेट) दिखे, तो वह अंडा पुराना है। ताजा अंडे में ऐसी जगह बहुत कम होती है।
अंत में सावधानी ही सुरक्षा है
अंडे अगर फ्रेश हों तो वे बेहद पौष्टिक और हेल्दी होते हैं, लेकिन थोड़ी-सी लापरवाही से वे फूड पॉइजनिंग का कारण बन सकते हैं।
इसलिए हमेशा अंडे को फ्रिज में बंद डिब्बे में रखें। एक्सपायरी डेट जरूर देखें और उपयोग से पहले ऊपर बताए गए 11 संकेतों से अंडे की जांच जरूर करें। याद रखें सही अंडा रखेगा आपको हेल्दी, और गलत अंडा बना सकता है बीमार!
