गर्मी में क्यों दी जाती है कच्ची प्याज खाने की सलाह, जानें फायदा

Summer Health Tips: गर्मी का मौसम अपने साथ लाता है चिलचिलाती धूप, लू, पसीना और शरीर में पानी व ऊर्जा की कमी। ऐसे समय में शरीर को ठंडक पहुंचाने और लू से बचाने के लिए पारंपरिक घरेलू उपाय सबसे प्रभावी माने जाते हैं। इन्हीं उपायों में एक बेहद सस्ता, आसानी से उपलब्ध और पोषण से भरपूर विकल्प है – कच्ची प्याज।

प्याज को लेकर हमारे दादी-नानी के नुस्खों से लेकर आधुनिक विज्ञान तक सभी एकमत हैं। Journal of Food Science and Technology (2015) में प्रकाशित एक अध्ययन के अनुसार, प्याज में मौजूद फ्लेवोनॉयड्स, क्वेरसेटिन और सल्फर यौगिक न केवल शरीर को शीतलता प्रदान करते हैं बल्कि गर्मी के दुष्प्रभावों से भी बचाते हैं।

लू से बचाव में मददगार (Protection from Heatstroke)

गर्मी के मौसम में हीट स्ट्रोक या लू लगना एक आम समस्या है, जो शरीर के तापमान और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बिगाड़ सकती है। प्याज में मौजूद क्वेरसेटिन (Quercetin) एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है, जो शरीर में सूजन को कम करता है और गर्मी से बचाता है। International Journal of Biological Macromolecules (2020) के अनुसार, क्वेरसेटिन में प्राकृतिक एंटी-हाइपरथर्मिक गुण होते हैं, जो शरीर को ठंडा रखते हैं।

शरीर के तापमान को संतुलित करती है

कच्ची प्याज की प्राकृतिक ठंडक आंतरिक तापमान को संतुलन में रखती है। Ayurveda में प्याज को "Sheetal" गुणों वाला माना गया है, जो "पित्त" दोष को संतुलित करता है। यह त्वचा की जलन, रैशेज और लू के लक्षणों को कम करता है।

इम्यून सिस्टम को मजबूत करती है

गर्मी के मौसम में संक्रमण और फूड पॉइजनिंग की आशंका बढ़ जाती है। प्याज में पाए जाने वाले विटामिन C, सल्फर यौगिक और एंटीबैक्टीरियल गुण शरीर को इन संक्रमणों से लड़ने में सक्षम बनाते हैं। Nutrition Journal (2014) में बताया गया कि प्याज के सल्फर यौगिकों में रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाले प्रभाव होते हैं।

पाचन में सुधार

गर्मी के कारण अपच, गैस और भूख न लगने की समस्या आम है। प्याज में पाया जाने वाला इन्यूलिन (Inulin) एक प्राकृतिक प्रीबायोटिक है जो अच्छे बैक्टीरिया को बढ़ाता है और पाचन एंजाइम्स को सक्रिय करता है। यह आँतों की सेहत के लिए फायदेमंद होता है – Frontiers in Microbiology (2017) की रिपोर्ट के अनुसार।

हाइड्रेशन और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन बनाए रखती है

प्याज में उच्च मात्रा में पानी, पोटैशियम और सोडियम होते हैं जो गर्मियों में हाइड्रेशन बनाए रखने और मांसपेशियों की थकावट को कम करने में सहायक होते हैं। WHO भी गर्मियों में इलेक्ट्रोलाइट रिच फूड्स की सलाह देता है और प्याज उनमें प्रमुख है।

त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद

प्याज में मौजूद सल्फर, विटामिन A, C और E बालों को मजबूत और त्वचा को चमकदार बनाते हैं। Dermatology Reports (2011) के अनुसार, प्याज का नियमित सेवन बालों की जड़ों को पोषण देता है और त्वचा की कोशिकाओं की मरम्मत करता है।

कैसे करें कच्ची प्याज का सेवन? (How to Include Raw Onion in Diet)

सलाद में टमाटर, खीरा, नींबू और काली मिर्च के साथ प्याज काटकर खाएं

दोपहर के खाने के साथ थोड़ी सी कच्ची प्याज जरूर लें

दही में बारीक कटी प्याज मिलाकर रायता बनाएं

नींबू और नमक के साथ प्याज का अचार बना सकते हैं

ध्यान दें: प्याज का सेवन सीमित मात्रा में करें, विशेष रूप से पेट की समस्याओं से ग्रस्त लोगों को इसका सेवन निश्चित मात्रा में करना चाहिए। अधिक सेवन से एसिडिटी या सांस की बदबू हो सकती है। तुलसी, लौंग या सौंफ से स्मेल के इस प्रभाव को कंट्रोल किया जा सकता है।

कच्ची प्याज सिर्फ स्वाद में तीखी नहीं बल्कि विज्ञान और सेहत के पारंपरिक तरीकों दोनों के अनुसार शरीर के लिए गर्मियों में अमृत के समान है। इसमें मौजूद पोषक तत्व लू, संक्रमण, डिहाइड्रेशन और पाचन संबंधी समस्याओं से बचाने में सक्षम हैं। गर्मियों के इस मौसम में इसे अपने दैनिक आहार का हिस्सा बनाकर आप अपने शरीर को भीतर से ठंडक और ताकत दे सकते हैं।

डिसक्लेमर- इस आर्टिकल को जागरूकता के उद्देश्य से लिखा गया है। किसी भी सलाह को अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श करें।