तिरुपति के लड्डू 100 या 300 साल पुराने, जानें- उत्तर भारत से क्या है रिश्ता

Tirumala Shrine: तिरुपति के तिरुमाला में श्री वेंकटेश्वर स्वामी मंदिर में स्वादिष्ट लड्डू प्रसादम (धार्मिक प्रसाद) विश्व प्रसिद्ध है। हर दिन, लाखों भक्त कतारों में खड़े होकर पहले भगवान बालाजी के दर्शन करते हैं और फिर लड्डू लेते हैं।अब सवाल यह है कि क्या यह लड्डू वाकई 300 साल पुराना है? हाल के हफ्तों में सोशल मीडिया पर ऐसे संदेशों की बाढ़ आ गई है, जिनमें दावा किया जा रहा है कि इस लड्डू का जन्म करीब तीन सदी पहले हुआ था।वास्तव में, हर साल 2 अगस्त को एक खबर वायरल होती है, जिसके अनुसार 1715 में इसी दिन पहला लड्डू पैदा हुआ था। इस साल, लड्डू प्रेमियों ने इस मिठाई की 309वीं जयंती मनाई।

लड्डू की उत्पत्ति अस्पष्ट

कहानी के अनुसार, इसी दिन भगवान वेंकटेश्वर के नैवेद्यम में लड्डू पहली बार शामिल हुआ था। कहानियों में कभी भी उत्पत्ति की तिथि के प्रमाण के रूप में किसी दस्तावेज़ या धार्मिक ग्रंथ का हवाला नहीं दिया गया है।यद्यपि तिरुमाला तिरुपति देवस्थानम (टीटीडी) लड्डू के बारे में बहुत कुछ कहता है, लेकिन उसने कभी भी इस मिठाई का 'जन्मदिन' नहीं मनाया।इसकी पवित्रता और महत्व के बावजूद, टीटीडी की आधिकारिक वेबसाइट, जो मंदिर के अनुष्ठानों से जुड़ी हर चीज के बारे में जानकारी देती है, लड्डू की उत्पत्ति के बारे में चुप है।

टीटीडी अंधेरे में

इसी प्रकार, टीटीडी वेबसाइट, जो पिछले दिन भक्तों की संख्या, कुल मुंडन, सर्वदर्शनम के लिए लगने वाले समय और भगवान को अर्पित धन और अन्य उपहारों सहित हर गतिविधि के बारे में जानकारी देती है, ने कभी भी लड्डू के जन्म के बारे में कोई खबर प्रसारित नहीं की।टीटीडी तेलुगु साहित्य और हिंदू धार्मिक ग्रंथों के महान कार्यों को प्रकाशित करने पर बहुत पैसा खर्च करता है। इसके कैटलॉग में लड्डू के इतिहास के बारे में कोई किताब या पुस्तिका नहीं है, जिसके अभाव में लाखों लोगों के लिए तिरुपति मंदिर की यात्रा अधूरी रह जाती है।जब मंदिर की प्राचीनता और संरक्षण के बारे में इतना कुछ लिखा गया है, तो मंदिर ट्रस्ट द्वारा प्रकाशित पुस्तकों में लड्डू के बारे में कुछ भी क्यों नहीं है?और, 2 अगस्त 1715 को सोशल मीडिया का आगमन कैसे हुआ?

लड्डू पर पुजारी भी चुप

टीटीडी एक 'गुप्त' संगठन है। इसके सूचना अधिकारी दिन-प्रतिदिन की घटनाओं के बारे में समाचारों को छोड़कर कोई भी ऐतिहासिक रिकॉर्ड उपलब्ध नहीं कराते हैं। संघीय ने जिस भी व्यक्ति से संपर्क किया, उसने कहा कि पूछताछ उसके अधिकार क्षेत्र में नहीं आती।मंदिर से जुड़े कुछ पुजारियों से फेडरल ने जो बातचीत की, उससे सार्वजनिक डोमेन में उपलब्ध जानकारी के अलावा कोई नई जानकारी नहीं मिली। उनमें से किसी को भी लड्डू के इतिहास के बारे में जानकारी नहीं थी।

मुख्य पुजारी वेणुगोपाल दीक्षितुलु ने कहा कि वर्तमान लड्डू की तैयारी हाल ही में शुरू हुई थी। उन्होंने द फेडरल से कहा, "इसकी उत्पत्ति के बारे में कोई स्पष्टता नहीं है। इसने 1940 में अपना वर्तमान स्वरूप प्राप्त किया।" उन्होंने स्वीकार किया कि उन्होंने इस मिठाई के इतिहास पर कोई पुस्तक नहीं देखी है।प्रसिद्ध संस्कृत विद्वान और टीटीडी के आधिकारिक पंडितों में से एक वैद्यम वेंकटेश्वराचार्युलु को भी लड्डू के जन्म के बारे में कोई प्रामाणिक जानकारी नहीं मिली है।

लड्डू का उदय 1843 में हुआ?

फेडरल से बात करते हुए, विद्वान ने अनुमान लगाया कि लड्डू की प्राचीनता 1843 से आगे नहीं जा सकती, जब मंदिर हाथीराम मठ के प्रशासनिक नियंत्रण में आ गया।जब ब्रिटिश सरकार ने ईस्ट इंडिया कंपनी से मंदिर के मामलों में हस्तक्षेप न करने को कहा, तो प्रशासन का कार्य उत्तरी भारत से आये साधुओं द्वारा स्थापित मठ को सौंप दिया गया।वेंकटेश्वराचार्युलु ने कहा, "1843 से 1932 के बीच मंदिर का प्रशासन मठ के हाथ में था। यह वह समय था जब उत्तर भारतीयों ने तिरुमाला में बड़े पैमाने पर आना शुरू किया। इसी अवधि के दौरान 'बालाजी' नाम भगवान वेंकटेश्वर के पर्याय के रूप में सामने आने लगा।"

तिरुमाला से उत्तर भारत का संपर्क

"मूल रूप से, 'बालाजी' भगवान हनुमान को संदर्भित करता है। उत्तर भारतीय भक्तों ने तिरुमाला में एक हनुमान मंदिर बनवाया था और देवता को बालाजी कहा था। बालाजी, वलजी का उत्तर भारतीय संस्करण है, जिसका अर्थ है 'पूंछ वाला देवता' (संस्कृत में वलम का अर्थ पूंछ होता है)।"उत्तर भारतीय भक्त तिरुमाला में हनुमान को बेसन या दूध से बनी मिठाई भी चढ़ाते थे। संभवतः यह धीरे-धीरे वेंकटेश्वर मंदिर में भी प्रवेश कर गया होगा।"उन्होंने कहा, "वैकानासा साहित्य के अनुसार, भगवान वेंकटेश्वर की पसंदीदा वस्तु वड़ा है। यह लड्डू हाल ही में बना है और हो सकता है कि यह उत्तर भारतीय हनुमान भक्तों का प्रसाद हो जो उन दिनों तिरुमाला आते थे।" उन्होंने आगे कहा कि लोक कथाओं को छोड़कर, लड्डू के बारे में कुछ भी प्रामाणिक जानकारी उपलब्ध नहीं है।तिरुपति स्थित श्री वेंकटेश्वर विश्वविद्यालय (एसवीयू) के इतिहासकार डॉ. थिम्मप्पा ने कहा कि मिठाई पर अपने शोध के दौरान उन्हें ऐसी कोई तारीख नहीं मिली, जब लड्डू को भगवान के नैवेद्यम में शामिल किया गया।

पहाड़ी मंदिर में चढ़ावा

थिम्मप्पा, जिन्होंने तिरुमाला लड्डू के इतिहास को जानने का प्रयास किया, ने कहा कि उन्होंने ऐसा कोई ऐतिहासिक ग्रंथ या शिलालेख नहीं देखा है जिसमें भगवान को चढ़ाए जाने वाले नैवेद्यम में लड्डू का उल्लेख हो।"पहले के प्रसाद में चावल से बनी चीजें ही चढ़ाई जाती थीं। विजयनगर के राजा देवराय द्वितीय के एक अधिकारी ने भगवान को भोजन चढ़ाने के लिए एक समय सारिणी शुरू की थी। प्रसाद का एक हिस्सा तीर्थयात्रियों को मुफ्त में वितरित किया जाता था। बाद में, भगवान को सुक्कियम, अप्पम, मनोहरा पाडी, वड़ा आदि का भोग लगाया जाता था।

थिमप्पा ने कहा, " अवसरम नाम भगवान को चढ़ाए जाने वाले नैवेद्यम को दिया गया था। संस्कृत में अवस शब्द का अर्थ भोजन होता है। यह शब्द 1554, 1579 और 1616 के तीन पिछले शिलालेखों में भी देखा गया था। गोलकुंडा नवाबों द्वारा विजयनगर साम्राज्य पर विजय प्राप्त करने के बाद नैवेद्यम चढ़ाने की प्रथा बंद हो गई।"

मद्रास प्रेसीडेंसी और तिरुमाला

थिम्मप्पा के अनुसार, प्रसादम की अनुपस्थिति से भक्त निराश हो गए थे।“भक्त प्रसाद के रूप में शुद्धान्न (पका हुआ भोजन) जैसा कुछ पौष्टिक भोजन चाहते थे। मद्रास प्रेसीडेंसी, जिसने 1801 में अर्काट नवाब से मंदिर का नियंत्रण लिया था, ने 1803 में इस समस्या की पहचान की और प्रसाद के रूप में वड़ों की बिक्री शुरू की क्योंकि वे लंबे समय तक सुरक्षित रहते थे।थिम्मप्पा ने बताया, "मद्रास सरकार ने उस समय भक्तों को मीठी बूंदी (लड्डू के दाने) बेचना शुरू किया था, जब मंदिर का प्रशासन हाथीराम मठ को सौंप दिया गया था। बूंदी लड्डू का प्रारंभिक रूप था। 1940 में, बूंदी को लड्डू नामक गोलों में बनाया गया और भगवान को नैवेद्यम के रूप में चढ़ाया गया।"

यह विचार किसका था?

हालांकि कोई नहीं जानता कि अधिकारियों को बूंदी से श्रीवारी लड्डू बनाने के लिए किसने कहा था, लेकिन ऐसा माना जाता है कि कल्याणम अयंगर नामक व्यक्ति ने इस विचार को जन्म दिया था। लेकिन कोई नहीं जानता कि वह कौन थे।इतिहास पढ़ाने वाले थिम्मप्पा ने कहा, "उनका नाम जाहिर तौर पर कन्यादानम तातचार्युलु था। कथित तौर पर मद्रास प्रेसीडेंसी के तत्कालीन प्रधानमंत्री सी राजगोपालाचारी (राजाजी) ने उनका नाम कल्याण अयंगर रखा था, क्योंकि वे शादियों के दौरान गरीबों को मंगलसूत्र और नए कपड़े दान करते थे। उन्हें बूंदी को लड्डू में बदलने से जोड़ा गया था। लेकिन इसका कोई सबूत नहीं है।"

तीन प्रकार के लड्डू

लड्डू बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताते हुए थिम्मप्पा ने बताया कि इसे केवल लकड़ी जलाकर बनाया जाता था। 1984 में, एलपीजी ने पारंपरिक खाना पकाने की विधि को बदल दिया क्योंकि प्रतिदिन लड्डू की आवश्यकता में वृद्धि हुई थीयद्यपि प्रतिदिन लड्डू बनाने की संख्या एक लाख तक पहुंच गई, लेकिन नवीनतम खाना पकाने की तकनीक के उपयोग से 150 रसोइये इस काम को संभालने में सक्षम थे।

तीन तरह के लड्डू बनाए जाते हैं - अस्थानम, कल्याणोत्सवम और प्रोक्तम। अस्थानम लड्डू खास मौकों पर बनाए जाते हैं और इन्हें केवल भारत के राष्ट्रपति और प्रधानमंत्री जैसे वीवीआईपी लोगों को ही दिया जाता है। कल्याणम लड्डू उन लोगों को दिया जाता है जो कल्याणोत्सवम और अर्जित सेवा में हिस्सा लेते हैं। प्रोक्तम लड्डू छोटा होता है और सभी तीर्थयात्रियों के लिए होता है।