नाश्ते के लिए पनीर है सुपर टेस्टी-हेल्दी चॉइस, ऐसे मिलेगा ज्यादा फायदा

नाश्ते के लिए पनीर आपके लिए एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है। अक्सर लोग ब्रेकफास्ट में वही पुराने कॉर्नफ्लेक्स या ब्रेड-बटर जैसे विकल्पों को दोहराते रहते हैं, जो कि बहुत पौष्टिक भी नहीं होते हैं। लेकिन अगर आप कुछ ऐसा खाना चाहते हैं, जो स्वादिष्ट भी हो और हेल्दी भी तो पनीर को अपने दिन के पहले नाश्ते में जरूर शामिल करें।

क्योंकि ब्रेकफास्ट में ऐसी चीज़ें ही शामिल करनी चाहिए, जो प्रोटीन से भरपूर हों और लंबे समय तक ऊर्जा दें। लंच और डिनर के अलावा पनीर ब्रेकफास्ट के लिए भी एक कमाल का विकल्प है। और इसके पीछे कुछ ठोस कारण हैं। यहां जान लें और आज से ही नाश्ते में पनीर का उपयोग शुरू करें...

सुबह पनीर क्यों खाएं?

सुबह-सुबह पनीर खाने का सबसे बड़ा फायदा है हाई प्रोटीन की मिलना। एक कप पनीर में लगभग 25 ग्राम तक प्रोटीन होता है। और ये प्रोटीन क्या करता है? यह मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करता है यानि आपका शरीर कैलोरीज़ को तेजी से बर्न करता है। इसके अलावा प्रोटीन आपकी मांसपेशियों की मरम्मत करता है, उन्हें मज़बूत बनाता है और सबसे जरूरी- आपके पेट को लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराता है।

कई बार ऐसा होता है कि खाने के थोड़ी ही देर बाद फिर से भूख लग जाती है... आखिर ऐसा क्यों होता है? वो इसलिए क्योंकि उसमें प्रोटीन, फाइबर या हेल्दी फैट नहीं था। लेकिन जब आप पनीर खाते हैं तो आपके शरीर में घ्रेलिन नाम का भूख बढ़ाने वाला हार्मोन कम हो जाता है। नतीजा? दिनभर अनहेल्दी स्नैकिंग से बचाव और बेहतर फोकस।

वजन घटाने वालों के लिए वरदान

अब बात करते हैं उन लोगों की जो वजन घटाना चाहते हैं- पनीर आपके लिए भी एक बेहतरीन साथी हो सकता है। खासतौर पर फुल-फैट पनीर, जिसमें मौजूद होता है कंजुगेटेड लिनोलिक एसिड (CLA)। यह एक तरह का हेल्दी फैट होता है, जो फैट सेल्स को घटाने और मेटाबॉलिज्म को तेज करने में मदद करता है। यानी बिना भूखे रहे आप धीरे-धीरे वजन पर कंट्रोल पा सकते हैं।

शाकाहारियों के लिए प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत

अगर आप अंडा नहीं खाते तो प्रोटीन के लिए पनीर एक शानदार विकल्प है। अंडे की तरह ही पनीर भी पेट भरने और मन को संतुष्टि देने वाला भोजन है। खास बात ये है कि इसे आप कई तरह से खा सकते हैं- पनीर पराठा, पनीर सैंडविच, पनीर भुर्जी, या फिर पनीर-स्प्राउट्स सलाद। पनीर, बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। बच्चों को इसमें ज़रूरी कैल्शियम मिलेगा, युवाओं को एनर्जी और बुज़ुर्गों को मसल सपोर्ट।

दिनभर की थकान को कहें अलविदा

पनीर की एक और खासियत ये है कि यह धीरे-धीरे पचता है। यानि यह शरीर को धीरे-धीरे ऊर्जा देता है और आपको लंबे समय तक थकान महसूस नहीं होती। जिन लोगों को ऑफिस में लंबे घंटे काम करना होता है या घर की भागदौड़ में जुटे रहते हैं, उनके लिए पनीर से बेहतर सुबह की शुरुआत शायद ही कोई हो।

तो अगली बार सोचें- टोस्ट या पनीर?

अब जब अगली बार सुबह उठें और सोचें कि नाश्ते में क्या खाएं- तो सोचिए कि क्या आपको दिनभर एनर्जी चाहिए? क्या आप वजन घटाना चाहते हैं? क्या आप हेल्दी और टेस्टी दोनों चाहते हैं?

अगर हां, तो जवाब है- पनीर। यह न सिर्फ आपके पेट को बल्कि शरीर, दिमाग और सेहत को भी तंदुरुस्त बनाए रखता है। एक कटोरी पनीर आपके दिन को बदल सकता है। बस इसे समझदारी से खाएं, मात्रा का ध्यान रखें और अपने शरीर को सुनें।

पनीर खाने का सही तरीका

पनीर के सारे फायदे लेने हैं तो इसे कभी भी नमक के साथ या नमक से बनी दूसरी चीजों के साथ ना खाएं। बल्कि स्वाद बढ़ाने के लिए फूड के हिसाब से हल्की शुगर या पिसी हुई काली मिर्च का उपयोग करें। या फिर प्लेन पनीर खाएं।

क्योंकि पनीर को तलकर या बहुत ज्यादा मसाले डालकर खाने से फायदे हो जाते हैं। कोशिश करें कि आप इसे हल्का उबालकर, ग्रिल करके या हल्की भुर्जी के रूप में खाएं। इससे इसका न्यूट्रिशन बना रहेगा और आपको हेल्दी भी महसूस होगा।

डिसक्लेमर- यह आर्टिकल जागरूकता बढ़ाने के उद्देश्य से लिखा गया है। कोई भी उपाय अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श करें।