ना बीमारी होगी ना ठंड सताएगी 'सर्दी की थाली' में रोज खाएं ऐसा भोजन

सर्दी आते ही हम ज्यादातर मान लेते हैं कि बीमारी का कारण ठंड है। जबकि असल में तापमान गिरते ही शरीर का इम्यून सिस्टम धीमा पड़ने लगता है, खून में सूजन संबंधी मार्कर बढ़ जाते हैं और शरीर संक्रमण के प्रति अधिक संवेदनशील हो जाता है। यानी असली लड़ाई बाहर नहीं बल्कि शरीर के अंदर चल रही जैविक प्रक्रियाओं में होती है। और इन्हें संभालने का सबसे प्रभावी तरीका दवाइयां नहीं बल्कि दैनिक भोजन है। यही कारण है कि सर्दियों में क्या खाया जा रहा है, यह हमारी सेहत का सबसे बड़ा निर्धारक बन जाता है...

सर्दी में बीमारी से बचने के लिए क्या खाएं?

हमारे देश में विशेषरूप से माना जाता है कि “सर्दी में शरीर को अच्छा भोजन चाहिए।” यहां अच्छे से तात्पर्य है, गरिष्ठ भोजन। जिसमें घी, मेवे, दूध-दही-माखन, मौसमी फल इत्यादि शामिल हों। यह बात सिर्फ परंपरा की नहीं है बल्कि विज्ञान भी इसे प्रमाणों के साथ स्वीकार कर चुका है...

विटामिन C: संक्रमण से रक्षा सिर्फ दवा नहीं, फल-सब्जियों से भी

अमरूद, आंवला, नींबू, संतरा जैसे फल सर्दियों में शरीर की प्राकृतिक सुरक्षा का काम करते हैं। साल 2023 में प्रकाशित एक बड़े Meta-analysis से पता चला कि विटामिन C का नियमित सेवन सामान्य कोल्ड की अवधि और गंभीरता दोनों को कम करता है।

एक अन्य रिपोर्ट में पाया गया कि विटामिन C शरीर की प्रतिरक्षा कोशिकाओं की कार्यक्षमता को बढ़ाकर संक्रमण के शुरुआती चरण में ही इसे रोकने में सहायता करता है।इसलिए सर्दी में नियमित रूप से विटामिन-C से भरपूर भोजन और फल खाना केवल सामान्य आदत नहीं बल्कि संक्रमण के खिलाफ एक वैज्ञानिक सुरक्षा कवच है।

ओमेगा-3: शरीर को गर्माहट देकर रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ाता है

सर्दियों में शरीर में सूजन बढ़ना सामान्य है, जिसका असर कमजोरी, जोड़ों में दर्द और लगातार थकान के रूप में दिखाई देता है। वर्ष 2023 की एक समीक्षा रिपोर्ट के अनुसार ओमेगा-3 फैटी एसिड शरीर में सूजन को नियंत्रित करते हैं और इम्यून प्रतिक्रिया को संतुलित रखते हैं।

यानी अखरोट, अलसी के बीज, बादाम, मूंगफली और (गैर-शाकाहारियों के लिए) मछली सिर्फ ऊर्जा का स्रोत नहीं बल्कि शरीर की प्रतिरक्षा शक्ति को सक्रिय रखने के लिए अनिवार्य पोषक तत्व हैं। जिन लोगों को सर्दियों में बार-बार वायरल और सर्दी-जुकाम होता है, उनमें अक्सर ओमेगा-3 की कमी पाई जाती है।

विटामिन D: संक्रमण से सुरक्षा की जैविक ढाल है

सर्दियों में धूप कम लगती है और शरीर में Vitamin-D का स्तर गिरने लगता है। लेकिन इसका प्रभाव केवल हड्डियों पर नहीं बल्कि प्रतिरक्षा कोशिकाओं पर पड़ता है। विटामिन-D की कमी वाले लोग फ्लू, इन्फ्लुएंजा और श्वसन संबंधी संक्रमणों के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। यानी इन्हें खांसी-जुकाम, बुखार जैसी सर्दी से जुड़ी समस्याएं बार-बार होती रहती हैं।

जबकि विटामिन-डी का पर्याप्त स्तर होने पर ये मौसमी समस्याएं तो दूर रहती ही हैं साथ ही अन्य बीमारी की अवधि और गंभीरता कम हो जाती है। इसलिए सर्दियों में धूप लेना, प्राकृतिक रौशनी में समय बिताना। साथ ही भोजन में दूध, दही, पनीर और अंडे शामिल करना सर्दियों में स्वस्थ रहने का एक आसान उपाय है।

सर्दी में क्या चीजें अधिक खानी चाहिए?

सर्दियों में स्वास्थ्य को बनाए रखने की कुंजी किसी एक सुपरफूड में नहीं बल्कि पोषक तत्वों के नियमित सेवन में है। दैनिक भोजन में इन तत्वों का होना आवश्यक है...

सुबह के नाश्ते में विटामिन C का स्रोत से जैसे, आंवला, ब्रंच टाइम में कोई एक फल जरूर खाएं या फिर नींबू पानी, दही या पनीर खाएं। बाद में गुनगुना पानी लें।

दोपहर के भोजन में हरी सब्जियां और सलाद अवश्य लें।

दिन में किसी भी समय ओमेगा-3 का स्रोत जैसे, अखरोट, बादाम, अलसी या मेवे अवश्य लें।

शाम के नाश्ते में आप गुनगुना दूध,पनीर, अंडे, भुने हुए चने या गुड़-मूंगफली, गजक इत्यादि लें।

रात के भोजन को हल्का रखें। आप मूंगदाल या काली दाल की खिचड़ी ले सकते हैं। नमकीन दलिया भी अच्छा विकल्प है। चना-पालक का साग और चपाती इत्यादि लें।

रात को सोने से पहले हल्दी वाला दूध या अदरक-तुलसी मिश्रण वाली चाय ले सकते हैं। ये संक्रमण से बचाते हैं।

कुल मिलाकर सर्दी की हर समस्या का निदान केवल दवाओं से नहीं करना है। बल्कि आप अपने दैनिक जीवन के भोजन को सही और संतुलित रखकर भी स्वस्थ रह सकते हैं। जान लीजिए कि सर्दी में कमजोर होने का कारण ठंडी हवा नहीं बल्कि शरीर में पोषक तत्वों की कमी है। दवाइयां बीमारी के बाद आती हैं लेकिन सही भोजन बीमारी को आने ही नहीं देता। गर्म कपड़े सर्दी से बचाते हैं। लेकिन पौष्टिक भोजन बीमारी से बचाता है।

डिसक्लेमर- यह आर्टिकल जागरूकता के उद्देश्य से लिखा गया है। किसी भी सलाह को अपनाने से पहले डॉक्टर से परामर्श करें।